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凍干機(jī)是一種基于升華原理的干燥技術(shù)

點(diǎn)擊次數(shù):1553更新時(shí)間:2022-12-16
  凍干機(jī)它是將干燥后的物料在低溫下迅速凍結(jié),然后在真空環(huán)境下將凍結(jié)的水分子升華成水蒸氣的過(guò)程。通過(guò)冷凍干燥得到的產(chǎn)品稱為凍干產(chǎn)品,即凍干產(chǎn)品。
 
  物料在干燥前總是處于低溫(冷凍狀態(tài)),同時(shí)冰晶凍干機(jī)均勻分布在物料中。升華過(guò)程不會(huì)因脫水而凝結(jié),避免了水蒸氣引起的起泡、氧化等副作用。干物質(zhì)呈海綿狀,多孔,體積基本不變。它易溶于水而恢復(fù)原狀,在很大程度上防止了干物質(zhì)的物理和生物退化。
 
  凍干機(jī)的制冷系統(tǒng)由制冷壓縮機(jī)組、制冷劑組成。一般來(lái)說(shuō),速凍制冷系統(tǒng)和凍干設(shè)備的捕水器制冷系統(tǒng)共用一個(gè)制冷系統(tǒng)。當(dāng)系統(tǒng)工作時(shí),貨架溫度可以降低到-35℃在接觸加熱模式下。制冷系統(tǒng)工作時(shí),冷凝盤管表面溫度可達(dá)-35~-65℃、根據(jù)用戶需要,可采用低凍干機(jī)溫螺桿式或兩級(jí)活塞式制冷壓縮機(jī)組。一般來(lái)說(shuō),兩級(jí)活塞式壓縮機(jī)具有較好的制冷效果和較低的制冷溫度。
 
  凍干目的是為了貯存潮濕的物質(zhì),通常是含有微生物組織的水溶液,或不含微生物組織的水溶液。產(chǎn)品在凍結(jié)之后置于一個(gè)低水氣壓下,這時(shí)包含冰的升華,直接由固態(tài)在不發(fā)生熔化的情況下變成汽態(tài)。與其他干燥方式相比避免了化學(xué)、物理和酶的變化,從而確保了制品物性在保存時(shí)不易改變。實(shí)際需要的低水汽壓是靠真空的狀況下達(dá)到的。
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