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四環(huán)凍干水果凍干機(jī)工作原理和流程

點(diǎn)擊次數(shù):1675更新時間:2021-07-06

一  產(chǎn)品簡介
真空冷凍干燥技術(shù)是目前上先進(jìn)的食品脫水加工技術(shù),與常用的熱風(fēng)烘干方法相比,四環(huán)凍干用該技術(shù)加工而成的產(chǎn)品,具有保質(zhì)期長,復(fù)水性好,并且其色、香、味、營養(yǎng)俱佳等特點(diǎn)。凍干后的產(chǎn)品體積形態(tài)基本不變,物質(zhì)呈海綿狀,無干縮現(xiàn)象??蓮V泛應(yīng)用于各種食品行業(yè),如水果,蔬菜,調(diào)味品,水產(chǎn)品,保健品,生物制品,飲料,標(biāo)本等領(lǐng)域。味美色佳,且營養(yǎng)價值高,而且利于長時間保存。
二  工作原理
1 真空冷凍干燥就是將含水物質(zhì),經(jīng)預(yù)處理后,在-30℃急速冷凍和真空環(huán)境下,使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài),以除去水分而保存物質(zhì)的干燥方法。
四環(huán)凍干真空冷凍干燥設(shè)備主要包括:食品預(yù)凍系統(tǒng)、冷凍干燥罐、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、物料傳送系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng)。
2 四環(huán)凍干系列生產(chǎn)型凍干設(shè)備,按加熱板名義面積區(qū)分,共有50、75、100、150、200㎡等不同規(guī)格,主要差別在于干燥倉的長度不同,可裝的盛料滑車數(shù)量不同,從每倉2輛到8輛不等。
3 有物料倉體、捕水倉體、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等單位組成凍干機(jī)運(yùn)行,四環(huán)凍干凍干機(jī)整體需要滿足GMP標(biāo)準(zhǔn),設(shè)備箱體、隔板、物料盤等材質(zhì)在不銹鋼304以上,根據(jù)物料干燥品質(zhì)要求,選擇輻射型或者接觸式凍干機(jī),把前處理、凍干機(jī)、后處理三個區(qū)域設(shè)備通過電控系統(tǒng)協(xié)調(diào)運(yùn)行,干燥后物料需要保證顏色、體型、營養(yǎng)成分基本不變。復(fù)水效果好,做到節(jié)能、穩(wěn)定、環(huán)保的凍干機(jī)生產(chǎn)線工業(yè)化管理系統(tǒng)。

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