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土壤凍干機(jī)的凍干過(guò)程和特點(diǎn)一定要熟練掌握呢

點(diǎn)擊次數(shù):2455更新時(shí)間:2019-11-08
   土壤凍干機(jī)的凍干過(guò)程和特點(diǎn)一定要熟練掌握呢
  土壤凍干機(jī)凍干原理
  1、真空冷凍干燥就是將含水物料凍結(jié)后,置于真空環(huán)境下,并供給一定的熱量,使物料中的冰直接升華并排走,從而除去物料的水分,獲得干制品的一種方法。
  2、水的三相變化溫度是與壓力直接有關(guān)的,隨著壓力的降低,水的冰點(diǎn)變化不大,而沸點(diǎn)則迅速降低。當(dāng)壓力低到某一值時(shí),水的沸點(diǎn)與冰點(diǎn)相重合,即達(dá)到水的三相平衡點(diǎn),這時(shí)的壓力稱為三相點(diǎn)壓力(P0),相應(yīng)的溫度稱為三相點(diǎn)溫度(T0)。
  土壤凍干機(jī)凍干過(guò)程介紹:
  1.樣本準(zhǔn)備。將采集的土壤樣本收集到密閉的非金屬容器。
  2.根據(jù)樣品分隔要求,將土壤樣本放置樣品盤內(nèi)。
  3.套入樣品凍干保護(hù)膜。
  4.放入凍干機(jī)內(nèi),預(yù)凍開(kāi)始。
  5.預(yù)凍結(jié)束后,執(zhí)行干燥程序??芍苯诱{(diào)用內(nèi)嵌干燥程序。
  6.干燥結(jié)束后收集土壤凍干機(jī)土壤樣本,長(zhǎng)期保存需真空密封。
  7.收集VOC,并保證氣密性。
  8.停機(jī),化霜清潔。
  土壤凍干機(jī)的特點(diǎn)
  1、大限度地保存食品的色、香、味,如蔬菜的天然色素保持不變,各種芳香物質(zhì)的損失可減少到zui低限度;冷凍干燥對(duì)保存含蛋白質(zhì)食品要比普通冷凍保存的好。
  2、對(duì)熱敏性物質(zhì)特別適合,可以使熱敏性的物料干燥后保留熱敏成分;能保存食品中的各級(jí)營(yíng)養(yǎng)成分,尤其對(duì)維生素C,能保存90%以上。
  3、在真空和低溫下操作,微生物的生長(zhǎng)和酶作用受到抑制。
  4、脫水*,干制品重量輕,體積小,貯藏時(shí)占地面積少,運(yùn)輸方便;各種冷凍干燥的蔬菜經(jīng)壓塊,重量減輕顯著。由于體積減小,相應(yīng)地包裝費(fèi)用也少得多。
  5、復(fù)水快,食用方便。因?yàn)楸桓稍镂锪虾械乃质窃趦鼋Y(jié)狀態(tài)下直接蒸發(fā)的,故在干燥過(guò)程中,水汽不帶動(dòng)可溶性物質(zhì)移向物料表面,不會(huì)在物料表面沉積鹽類,即在物料表面不會(huì)形成硬質(zhì)薄皮,亦不存在因中心水分移向物料表面時(shí)對(duì)細(xì)胞或纖維產(chǎn)生的張力,不會(huì)使物料干燥后因收縮引起變形,故極易吸水恢復(fù)原狀。
  6、因在真空下操作,氧氣極少,因此,一些易氧化的物質(zhì)(如油脂類)得到保護(hù)。
  7、冷凍干燥法能排除95%~99%以上的水分,產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存而不變質(zhì)。
  以上便是今天關(guān)于土壤凍干機(jī)的凍干過(guò)程和特點(diǎn)一定要熟練掌握呢的全部分享了,希望對(duì)大家今后使用本設(shè)備能有幫助。
 
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